Simulador EGEL Nutrición

Temario de las 3 áreas + Transversal

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Temario (14)

• Evaluación del estado nutricional (método ABCD)
• Diagnóstico nutricio (formato PES)
• Requerimientos y plan alimentario / dieto-cálculo
• Nutrición en el ciclo de vida
• Nutrición clínica por patología
• Soporte nutricio (enteral/parenteral) y monitoreo
• Planeación, diseño y costeo de menús
• Operación, control de calidad e inocuidad
• Diagnóstico nutricional de poblaciones
• Programas, políticas y educación alimentaria
• Investigación en nutrición y estadística aplicada
• Ciencia de los alimentos, bromatología e inocuidad + etiquetado
• Ética profesional y marco normativo sanitario
• Sección Transversal: Comprensión Lectora y Redacción Indirecta